Abobrinha e tomates assados

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Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 abobrinhas italianas médias cortadas em rodelas
  • 3 tomates médios cortados em rodelas
  • 1 pimentão amarelo médio cortado em rodelas
  • meia colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de orégano
4 Doses/Pessoas | 60 minutos

O Dia Mundial do Coração, celebrado no dia 29 de setembro, é uma data relevante para lembrar a população que medidas simples do dia a dia podem significar cuidados essenciais na prevenção de doenças, como infartos e derrames.

Para combater o sedentarismo e mudar alguns detalhes na alimentação é fundamental, pensando nisso, sugerimos esta receita de Abobrinha com tomates assados.

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Modo de Preparação

  1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  2. Numa tigela média, misture o creme vegetal BECEL, a cebola e o alho. Espalhe metade do creme no fundo de um refratário retangular médio (31 x 19 cm). Reserve o restante.
  3. Forme camadas alternadas de abobrinha, tomate e pimentão. Polvilhe o sal e o orégano.
  4. Espalhe o restante do creme e cubra com papel-alumínio.
  5. Leve ao forno por 30 minutos ou até a abobrinha ficar macia. Sirva em seguida.
  6. Se desejar, acrescente 2 colheres (sopa) de alcaparras.

Para cobrir use papel alumínio.

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