Açorda de bacalhau

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Ingredientes

  • 3 postas bacalhau demolhado
  • 1 pão caseiro
  • 1 cebola
  • 3 dentes alho
  • 2 gemas de ovo
  • 1 ramo coentros
  • 1 dl azeite
  • q.b. louro
4 Doses/Pessoas | 45 minutos

Tipicamente um prato alentejano, é um verdadeiro manjar dos deuses, experimente esta receita de Açorda de bacalhau!

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Modo de preparação

  1. Coza o bacalhau, tire-lhe a pele e as espinhas e lasque-o grosseiramente.
  2. Na água da cozedura envolva o pão cortado em fatias finas para amolecer.
  3. Pique as cebolas e os alhos e refogue-os bem num tacho com o azeite e louro.
  4. Junte o Bacalhau e o pão e tempere com sal e pimenta.
  5. Envolva bem e deixe cozer.
  6. Retire do lume, junte os coentros, acrescente as gemas de ovo, envolva e sirva imediatamente
  7. Para ter um apresentação bonita, retire o miolo de um pão e recheio essa codea com a açorda. Vai ficar espetacular

Bom proveito!

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