Almôndega com abóbora

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Ingredientes

  • 600 g de carne suína
  • 1 cebola média em pedaços
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de cenoura ralada grosso
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para untar
  • 3/4 de xícara de farinha de rosca
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 10 folhas de sálvia
  • Casca ralada e suco de 1 limão
  • Ramos de alecrim para decorar
6 Doses/Pessoas | 30 minutos

Uma receita muito saborosa, Almôndega com abóbora!

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Ingredientes para a abóbora

  • 2 dentes de alho picados
  •  3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 kg de abóbora  em cubos
  •  1 colher (chá) de alecrim picado
  • 1/2 xícara de água
  • Sal a gosto

Modo de preparação

  1. Prepare a abóbora Em uma panela, frite o alho no azeite.
  2. Junte a abóbora, refogue e adicione o alecrim.
  3. Acrescente a água, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até que a abóbora fique macia.
  4. Prepare as almôndegas
  5. No processador, moa a carne com a cebola.
  6. Transfira para uma tigela e junte o ovo, a farinha, a cenoura, a noz-moscada, sal e pimenta e misture bem.
  7. Com as mãos untadas com óleo, modele almôndegas de 3 cm  de diâmetro.
  8. Passe-as na farinha de rosca.
  9. Em uma frigideira, aqueça bem 2 colheres (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de azeite e frite as almôndegas, em fogo alto, por cinco minutos.
  10. Abaixe a chama e mantenha no fogo, virando-as, por dez minutos ou até dourar. Escorra.
  11. Acrescente à frigideira o restante da manteiga e do azeite e frite a sálvia com as raspas de limão.
  12. Adicione o suco. Sirva as almôndegas com a sálvia e a abóbora, decoradas com alecrim.

Bom proveito!

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