Arroz à Valenciana

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Ingredientes

  • 300g de carne de porco
  • 1/2 Frango
  • 400 g de camarão
  • 400 g de ervilhas
  • 2 pimentos vermelhos
  • 400g de lulas
  • 400g de amêijoas
  • 1 pitata de açafrão
  • 1 colher café de corante alimentar amarelo em pó
  • Arroz
  • Salsichas
  • delícias do mar
  • Azeite
  • cebola
  • vinho branco
  • piri-piri
  • sal
  • alho
  • massa pimentão
  • gengibre em pó
6 Doses/Pessoas | 1 hora

Arroz à Valenciana é uma receita de origem espanhola, mas muito bem enraizada no nosso país.

É muito saborosa e muito simples de preparar. Experimente esta receita de Arroz à valenciana.

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 Modo de Preparação

  1. Corte em pedaços a carne de porco e tempere com sal, alhos e pimentão.
  2. Corte o frango em pedaços e salpique com gengibre em pó.
  3. Num tacho largo com azeite refogue 1 cebola picada e junte a carne de porco e o frango.
  4. Aloure e regue com ½ copo de vinho branco.
  5. À parte, coza o camarão em água com sal e piripiri.
  6. Descasque metade e reserve os restantes para enfeitar.
  7. Coe 5 chávenas do caldo da cozedura e junte ao preparado.
  8. Introduza as ervilhas, os pimentos cortados às tiras, as lulas e as amêijoas limpas de areia.
  9. Adicione o açafrão.
  10. Quando o caldo levantar fervura, acrescente 2 chávenas bem cheias de arroz e deixe cozer 10 minutos.
  11. Rectifique os temperos.
  12. Junte os camarões descascados, salsichas e delícias do mar às rodelas.
  13. Deixe cozer.
  14. No momento de servir enfeite com os camarões inteiros.
  15. Bom proveito!
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