Arroz de carnes tradicional

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Ingredientes

  • 500 gr carne vaca para cozer
  • 2 salsichas frescas de porco
  • Frango (partes do peito)
  • 1 chouriço de carne e 100 gr de bacon
  • Alheira ou farinheira (facultativo)
  • 2 cebolas, Azeite e Sal q.b
  • 3 ou 4 canecas de Arroz
  • 1 Knorr de galinha
2-4 Doses/Pessoas | 60 minutos

Receita de arroz de carnes, com chouriço, alheira e farinheira que nos faz lembrar sabores bem tradicionais.

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Modo de Preparação

  1. Cozem-se as carnes todas, meio chouriço, alheira, farinheira, juntamente com um cebola inteira (apenas descascada), 1 Knorr e sal, atenção que os enchidos têm sal.
  2. Depois de cozidas desfiam-se e cortam-se em pedaços pequeninos, reserva-se a água.
  3. Pica-se 1 cebola, junta-se azeite e vai ao lume até ficar transparente, depois coloca-se o bacon, de seguida o arroz, mexe-se, passados 2 min.
  4. Coloca-se a 6 ou 4 canecas de água das carnes (depende se foi 3 ou 4 de arroz), vê-se o tempero.
  5. Depois de começar a ferver, colocar em lume brando até ficar com buraquinhos e sem água.
  6. Num pirex, coloca-se uma camada de arroz, outra de carnes, assim até acabar, terminando com uma camada de arroz.
  7. Corta-se em rodelas o restante chouriço e vai ao forno até o chouriço ficar torradinho.

Bom Aproveito.

Receita de Sónia Velez

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