Arroz de marisco malandrinho

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Ingredientes

  • azeite q.b
  • 2 cebolas (picadas)
  • 2 dentes de alho (picados)
  • 2/3 tomates maduros
  • 1 embalagem de creme de marisco
  • miolo de camarão q.b.
  • 1 sapateira
  • camarões q.b.
  • 1 malagueta (opcional)
  • 250 gr. de miolo de mexilhão
  • 500 gr. ameijoa
  • delícias do mar q.b.
  • 1dl. vinho branco
  • 300 gr. de arroz
  • salsa/ coentros q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta (opcional)
4 Doses/Pessoas | 30 minutos

Um arroz de marisco perfeito, fica malandrinho e verdadeiramente saboroso. A não perder num momento especial!

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Modo de Preparação

  1. Se a sapateira for fresca (viva), coza-a com bastante sal durante +/- 30 minutos.
  2. Depois de cozida, retire a sapateira, reserve a água da cozedura e desfaça nela o creme de marisco. Reserve.
  3. Refogue a cebola, o alho e a malagueta no azeite.
  4. Junte o tomate cortado em pedacinhos.
  5. Junte o viho e deixe refogar um pouco para o álcool evaporar.
  6. Acrescente um pouco do caldo que reservou (onde desfez o caldo de marisco) e junte as ameijoas e o mexilhão.
  7. Junte o sal e a pimenta, acrescente o restante caldo e deixe cozer +/- 10 minutos.
  8. Acrescente o arroz. Retifique os tempêros e deixe cozinhar durante +/- 8 minutos em lume brando.
  9. A meio da cozedura do arroz, junte o miolo de camarão, os camarões e as delícias do mar. Tape o tacho e deixe repousar.
  10. Por cima disponha a sapateira partida e salpique com salsa picada/ coentros picados e sirva de imediato.

Obs.: Se verificar que caldo não é suficiente acrescente água quente aos poucos.

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