Arroz de Marisco

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Ingredientes

  • 1 Lagosta e 6 bocas de sapateira
  • 500 gramas de mexilhões e 500g de camarões
  • 500 gramas de ameijoas demolhadas em água fria (para retirar a areia)
  • 500 gramas de arroz
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 folhas de louro
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 colheres de sopa de sopa de marisco instantânea em pó
  • 250 ml de vinho branco
  • Coentros picados; Piripiri; Pimenta e Sal q.b.
  • 1 litro de água
6 Doses/Pessoas | 1h 20m

Receita deliciosa de arroz de marisco, que se diferencia dos restantes por ser servido directamente do lume num tacho de barro, ainda a fervilhar.

A lagosta, os camarões grandes e as amêijoas conferem-lhe um sabor único a mar. Uma receita fácil e tentadora!

Modo de preparação

  1. Coloque os mexilhões num tacho. Tape e deixe as conchas abrirem em lume brando. Quando abrir retire do lume. Separe o miolo da casca. Coe a água dos mexilhões.
  2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro. Deixe refogar até a cebola ficar lourinha.
  3. Junte a polpa de tomate e a sopa de marisco dissolvida num pouco de água fria previamente. Mexa bem.
  4. Pouco a pouco, junte o vinho branco e mexa. Junta agora a água e deixe ferver.
  5. Logo que comece a ferver, junte a sapateira e o arroz.
  6. Tempere com sal, pimenta e picante a gosto.
  7. Junte a água dos mexilhões e as bocas da sapateira e as amêijoas.
  8. Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
  9. Por fim junte o camarão.
  10. Envolva tudo e deixe cozinhar mais 5 minutos.
  11. Caso seja necessário, junte um pouco de água para que o arroz fique bem malandrinho.
  12. Logo que as amêijoas estejam abertas, apague o lume, junte o mexilhão e os coentros picados.

Recomendamos que o prato seja servido de imediato assim que retirado do lume.

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