Bacalhau à Brás à Bairro Alto

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Ingredientes

  • 600 g bacalhau demolhado
  • 750 g batatas
  • 1 dl azeite
  • 1 dl água
  • 1 dente alho
  • 150 g chouriço
  • 6 und. ovos
  • q.b. sal e pimenta
  • 1 ramo salsa
  • q.b. azeitonas pretas
4 Doses/Pessoas | 45 minutos

Mais uma fantástica receita de Bacalhau à Brás à Bairro Alto, para toda a família!

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Modo de preparação

  1. Retire a pele e espinhas ao bacalhau e corte-o em cubos pequenos; faça o mesmo ao chouriço.
  2. Descasque a cebola e o alho.
  3. Parta os ovos para dentro de um recipiente e bata-os.
  4. Descasque as batatas, lave-as, corte-as em pequenos cubos e frite-as em óleo quente, sem deixar alourar.
  5. Depois de fritas, escorra-as bem, coloque-as em papel absorvente e tempere-as com sal.
  6. Pique a cebola e refogue-a em azeite, juntamente com alho picado numa frigideira grande.
  7. Junte os cubos de bacalhau e chouriço, deixe refogar mais um pouco, mexendo sempre.
  8. Misture depois as batatas e mexa mais 1 minuto.
  9. Junte os ovos com a salsa picada e vá mexendo com um garfo, até os ovos estarem cozidos e fofos.
  10. Decore com azeitonas e sirva

Bom proveito!

 

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