Bacalhau com natas… mas sem natas

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Ingredientes

  • 2 postas de bacalhau demolhado, desfiado, sem peles nem espinhas
  • 4 batatas descascadas, cortadas às rodelas, não muito cozidas
  • 2 boas cebolas, cortadas em rodelas, amolecidas em bom azeite
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 embalagem de natas de soja (200ml)
  • Água e leite suficientes para cobrir o bacalhau, que se coze numa panela
  • Amido de milho, aproximadamente 1,50 colheres de sopa
  • Sal, pimenta, louro e outras ervas aromáticas a gosto.
  • Azeitonas q.b.
2-4 Doses/Pessoas | 30-45 minutos

Esta receita de bacalhau baseia-se na receita tradicional conhecida por todos nós, como a receita de bacalhau com natas, mas esta versão é sem natas.

Esta é uma versão que apesar de possuir todo o sabor do bacalhau com natas, tem cerca de metade das calorias, sendo uma opção ideal para quem quer manter a linha e proseguir o regime de emagrecimento.

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Modo de Preparação

  1. Cozem-se as postas de bacalhau em água e leite (mais leite que água), a cobrir o peixe.
  2. Tempera-se com um pouco de sal.
  3. Noutra panela cozem-se as batatas com casca, temperadas com um pouco de sal.
  4. Quando espetarmos nelas os dentes de um garfo, tiramos do lume e deixamos arrefecer.
  5. Não demora muito a que o bacalhau esteja também cozido.
  6. Reserva-se o caldo de água e leite onde cozeu.
  7. Pelam-se as batatas e cortam-se em rodelas, com cerca de um centímetro de espessura.
  8. Tiram-se todas as peles e espinhas ao bacalhau, que se desfaz em lascas.
  9. Desfaz-se o amido de milho num pouco de leite frio, que se mistura com quanto acharmos suficiente para envolver o cozinhado antes de ir ao forno.
  10. Tempera-se este molho com pimenta preta, noz moscada e rectica-se o sal. Junta-se a nata de soja.
  11. No fundo de um pirex, dispõe-se uma camada de cebolada.
  12. Sobre esta, uma camada de bacalhau.
  13. Sobre a camada de bacalhau, coloca-se uma camada de batata.
  14. Deita-se o molho preparado.
  15. Vão-se repetindo as camadas, até terminar com o molho.
  16. Pode enfeitar com azeitonas e ervas aromáticas a gosto.
  17. Leva-se ao forno até ficar dourado.

Sirva com uma boa salada.

Pela nossa saúde, bom apetite!

Esta receita de bacalhau com natas… mas sem natas foi enviada pela nossa Amiga Maria Petronilho.

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