Bacalhau no forno com crosta de broa

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Ingredientes

  • 4 und. lombo de bacalhau
  • 4 und. tomates-chucha
  • 8 dentes alhos
  • 2 und. folhas de louro
  • 1 col. chá oregãos
  • 200 g broa de milho
  • 1 ramo salsa
  • 2 dl azeite
  • 1 col. sopa vinagre
4 Doses/Pessoas | 40 minutos

Bacalhau no forma é sempre uma maravilha, mas quando colocamos broa por cima e o levamos a alourar é simplesmente do outro mundo. Experimente esta receita de Bacalhau no forno com crosta de broa.

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Modo de preparação

  1. Escalde o bacalhau com as 2 folhas de louro e um dente de alho esmagado durante 5 minutos.
  2. Retire e reserve.
  3. Num recepiente para ir ao forno, disponha os tomates e os alhos lanimados.
  4. Tempere com sal e orégãos.
  5. Retire as espinhas centrais aos lombos do bacalhau e disponha-os sobre as rodelas de tomate.
  6. Triture a broa com a salsa numa picadora e cubra o bacalhau.
  7. Regue com o azeite e leve ao forno a 180 graus durante 20 minutos.
  8. Salpique com vinagre e sirva acompanhado com prué.

Bom proveito!

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