Beterraba assada e salada com vinagrete de mostarda

receita-salada-beterraba-citrinos1

Ingredientes

  • 3 pequenas beterrabas
  • 3 beterrabas pequenas de ouro
  • 4-5 xícaras de verduras
  • 1 laranja; 2 laranjas Valencia
  • 1 toranja vermelha rubi
  • 1 bulbo de erva-doce
  • 2-3 col sopa pistache picado
  • 1 col sopa mostarda dijon e mel
  • 1 col sopa vinagre de maçã
  • ¼ xícara azeite; 1 colher chá sal
  • ½ col chá pimenta
6 Doses/Pessoas | 45 minutos

Uma simples receita, mas muito nutritiva e super saudável, experimente esta receita de Beterraba assada e salada de citrinos com vinagrete de mostarda.

.

Modo de preparação

  1. Pré-aqueça o forno.
  2. Começe por misturar umas colheres de azeite sobre as beterrabas  vermelhas, descascadas e cortadas em 6 fatias cada.
  3.  Coloque as beterrabas em uma assadeira com revestimento em alumínio e asse por cerca de 45 minutos, ou até ficarem macias quando perfurado com um garfo.
  4. Deixe esfriar.
  5. Numa travessa acrescente camadas de verduras, beterraba pequenas de ouro devidamente descacadas, a laranja e a toranja sem cascas e cortadas em rodelas e erva-doce raspada.
  6. Misture a mostarda, vinagre, azeite, sal e pimenta.
  7. Regue sobre os legumes.
  8. Polvilhe com pistácios e microgreens, e sirva.

Bom proveito!

receita-salada-beterraba-citrinos

ENCONTRE A RECEITA QUE PROCURA
loading...

ESCREVA O SEU COMENTÁRIO