Biscoito recheado com geleia

Biscoito recheado com geleia

Ingredientes

  • MASSA BÁSICA
  • 2,5 chávenas de farinha de trigo
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 1/2 col (chá) de fermento em pó
  • 150 g de manteiga gelada, picada
  • 2 gemas e 4 col (sopa) de água
  • RECHEIO DE GELEIA
  • Massa básica para biscoito
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • 3/4 de chávena de geleia de framboesa
35 Doses/Pessoas | 45 minutos

Receita de Biscoito recheado com geleia, maravilhoso para o café da tarde!

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Modo de preparação

  1. Numa tigela grande, junte a farinha peneirada, o açúcar, o fermento e a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa granulosa.
  2. Faça uma depressão no meio e junte as gemas e a água.
  3. Misture bem e amasse até formar uma bola.
  4. Leve ao frigorífico, embrulhada em película aderente, por 30 minutos.
  5. Numa superfície polvilhada com farinha, abra a massa com um rolo até obter 0,5 cm de espessura.
  6. Com um cortador (6,5 x 7,5 cm) em forma de árvore, recorte os biscoitos.
  7. Numa assadeira, leve ao forno moderado (180 ºC), pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar as bordas.
  8. Depois de cinco minutos, retire com uma espátula.
  9. Deixe arrefecer numa grade.
  10. Sirva os biscoitos, se preferir, com chá ou café, ou embale-os para presente.

Recheio de geleia

  1. Prepare a massa básica conforme a receita acima descrita.
  2. Com um cortador em forma de estrela (7 cm de diâmetro), recorte os biscoitos.
  3. Com outro cortador, em formato de flor (3 cm de diâmetro), retire o centro de metade das estrelas.
  4. Junte as aparas, abra e recorte
  5. Num tabuleiro leve ao forno moderado (180 ºC), pré-aquecido, por 15 minutos ou até que comecem a dourar nas bordas.
  6. Espere cinco minutos e retire os biscoitos com uma espátula.
  7. Deixe arrefecer.
  8. Distribua a geleia sobre as estrelas inteiras e cubra com as recortadas.
  9. Sirva os biscoitos ou embale-os para presente.
  10. Bom proveito!
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