Bolo de ameixa

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Ingredientes

  • Massa:
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de ameixas sem caroço
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 e 1/4 de colher (chá) de bicarbonato
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 colher (chá) de noz-moscada
  • 1 colher (chá) de cravo em pó
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos.
  • Farofa:
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/4 de xícara (chá) de nozes picadas
8 Doses/Pessoas | 30 minutos

Receita de Bolo de ameixa, um toque do azedinho da ameixa!

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Modo de preparação

 Farofa:

  1. Misture tudo e reserve.

Massa:

  1. Cubra as ameixas com água e cozinhe em fogo baixo até amolecer.
  2. Escorra e reserve a água do cozimento.
  3. Pique as ameixas e reserve.
  4. Em uma tigela, peneire os ingredientes secos e adicione 2/3 de xícara (chá) da água das ameixas e o óleo.
  5. Bata e junte os ovos. Bata por mais um minuto.
  6. Junte as ameixas e misture com uma colher de pau.
  7. Despeje em forminhas individuais untadas e enfarinhadas.
  8. Polvilhe com a farofa reservada na superfície e asse em forno médio preaquecido até que, enfiando um palito, ele saia seco.
  9. Sirva com sorvete de creme.

Bom proveito!

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