Bolo Caprese — Bolo de chocolate e amêndoa

bolo-chocolate-amendoa

Ingredientes

  • 12 amêndoas inteiras (cerca de 2 xícaras)
  • 1 1 /4 xícaras de açúcar, dividido
  • 8 nós de chocolate preto picado
  • duas barras manteiga sem sal
  • 6 ovos grandes
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
8 Doses/Pessoas | 60 minutos

Esta receita de Bolo Caprese — Bolo de chocolate e amêndoa, deixa-me sempre de água na boca. Experimente e deixe-nos a sua opinião!

.

Modo de preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 325 º e coloque numa preteleira num nível mais baixo ou médio.
  2. Unte uma assadeira de 9 polegadas.
  3. Forre o fundo da panela com um círculo de papel manteiga.
  4. Começe agora por moer as amêndoas em um processador de alimentos, em três lotes , pulsando cada lote com 2 colheres de sopa de açúcar, utilizando-se 6 colheres de sopa em todos.
  5. Sobre uma tigela de água fervendo, em banho maria, derreta o chocolate e manteiga juntos. Reserve.
  6. Com uma batedeira, bata as gemas em uma tigela grande até ficar cor de limão , cerca de 5 minutos.
  7. Gradualmente junte 10 colheres de sopa de açúcar sempre a mexer.
  8. Adicionar agora a mistura de chocolate, mexendo para misturar bem .
  9. Adicione as amêndoas moídas e mexa até incorporar.
  10. Em uma tigela limpa , bata as claras em neve com o restante 1/4 de xícara de açúcar até formar picos firmes .
  11. Em duas adições, verta as claras em neve à mistura de chocolate.
  12. Despeje a massa na fôrma preparada e alise a superfície .
  13. leve ao forne por 55 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo .
  14. Deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha por 15 minutos antes de retirar os lados da assadeira , em seguida, deixe esfriar completamente .
  15. Quando o bolo esfriar, vire de cabeça para baixo sobre um prato de servir – nunca virar esta torta acabou.
  16. A camada quebradiça superior é tão bonita.
  17. Mas se você decidir virar , retire e descarte o papel manteiga.
  18. Pouco antes de servir , peneire o açúcar de confeiteiro por cima.

Bom proveito!

Imagens ilustrativas:

bolo-chocolate-amendoa-1

bolo-chocolate-amendoa-2

bolo-chocolate-amendoa-3

bolo-chocolate-amendoa-4

bolo-chocolate-amendoa-5

bolo-chocolate-amendoa-6

bolo-chocolate-amendoa-7

bolo-chocolate-amendoa-9

ENCONTRE A RECEITA QUE PROCURA
loading...

ESCREVA O SEU COMENTÁRIO