Bolo de cenoura perfeito

Ingredientes

  • Bolo
  • 2½ chávenas de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1½ chávenas de açúcar
  • 4 ovos
  • ½ chávena de manteiga derretida
  • 3 cenouras grandes (500g)
  • Calda de chocolate
  • 4 colheres de açúcar
  • 4 colheres de achocolatado em pó
  • 1 colher de manteiga
  • 4 colheres de água
10 Doses/Pessoas | 60 minutos

Esta receita de Bolo de chocolate perfeito resulta da adaptação de várias receitas que foi fazendo e aperfeiçoando.

Sou uma adepta de bolo de cenoura com cobertura de chocolate por me fazer retroceder no tempo e me levar aos momentos inesquecíveis da nossa infância, onde de volta da minha mãe e da minha avó lá tentava ajudar a confeccionar esta maravilha de bolo tão simples e tão especial.

Com o passar dos anos fiquei com esta receita pois não leva óleo mas sim manteiga, o que não deixa o bolo tão gorduroso e fica muito macio.

 

Modo de preparação Bolo

  1. Na preparação dos bolos começamos sempre por ligar o forma a 180º.
  2. Agora, num liquidificador, junte a manteiga, os ovos, as cenouras (picadas) e o açúcar e bata até obter uma massa bem fofa.
  3. Passe esta massa para um recipiente para agora acrescentar ao preparado a farinha de trigo e o fermento.
  4. Misture tudo muito bem.
  5. Unte uma forma de cerca de 23cm com manteiga e farinha.
  6. Com cuidado verta a massa para a forma.
  7. Está pronto para levar ao forno por 40 minutos sensivelmente.
  8. Não se esqueça que a cozedura dos bolos varia muito dependendo do forno de cada um, por isso faça sempre o teste do palito.
  9. Deixe arrefecer e desenforme.

 

Modo de preparação da Calda de chocolate

  1. A preparação da calda de chocolate é um procedimento bem simples e rápido.
  2. Numa panela pequena junte todos os ingredientes e leve ao lume, bem baixo, e vá mexendo sempre até ficar com uma consistência de calda bem cremosa.
  3. Faça alguns furos com garfo no bolo e derrame a calda por cima.
  4. O resultado é um bolo bem fofo com um delicioso creme de chocolate por cima para fazer lamber os dedos 😉

Bom proveito!

 

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