Bolo de chocolate com baba-de-moça

receita-bolo-de-chocolate-com-baba-de-moca-ildra-vinagre

Ingredientes

  • MASSA
  • 20 claras em neve
  • 50g de açúcar
  • 75g de chocolate em pó amargo
  • RECHEIO
  • 400g de açúcar
  • 250ml de água
  • 1 collher (café) de essência de baunilha
  • 20 gemas
6 Doses/Pessoas | 45 minutos

Bolo de chocolate com baba-de-moça: perfeito para um encontro em família!

.

Modo de preparação

Massa:

  1. Bata as claras até obter o ponto de neve.
  2. Com a batedeira ligada, adicione o açúcar e bata até obter uma massa consistente.
  3. Desligue a batedeira, acrescente o chocolate em pó e misture com uma colher.
  4. Unte uma fôrma com manteiga e farinha e coloque a massa no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos.

Recheio:

  1. Em uma panela, coloque a água e o açúcar.
  2. Leve ao fogo e mexa apenas no início para que fique homogêneo.
  3. Depois não há necessidade de mexer.
  4.  Mantenha em fogo médio até que a calda fique no ponto fio. Deixe esfriar.
  5.  Em seguida, misture os ovos e a essência de baunilha.
  6. Coloque toda a mistura novamente no fogo e mexa até engrossar.
  7.  Disponha a massa sobre uma folha de plástico (de congelamento).
  8. Distribua o recheio por toda a massa e reserve uma parte para a decoração.
  9.  Enrole a massa com o plastico e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
  10.  Com o recheio reservado, decore o topo do bolo e polvilhe com chocolate em pó meio amargo.
ENCONTRE A RECEITA QUE PROCURA
loading...

ESCREVA O SEU COMENTÁRIO