Bolo de Frutos Vermelhos

Já imaginou esta receita de Bolo de Frutos Vermelhos no centro da sua mesa de Páscoa? Vai ser um sucesso garantido e vai receber muitos elogios certamente.

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Modo de preparação

• Separe as gemas das claras, bata bem as gemas com o açúcar peneirado. Adicione aos poucos a farinha peneirada, o bicarbonato de sódio, a baunilha em pó e o fermento, envolvendo delicadamente.
• Bata as claras em castelo bem firme e envolva.
• Numa forma alta coloque papel vegetal à medida e unte com manteiga.
• Verta o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 25 minutos ou até estar cozido.
• Assim que o pão-de-ló esfriar, corte-o em três fatias no sentido horizontal e reserve-as.

Para a calda

• Leve um tacho ao lume com a água, o açúcar, o pau de canela, a casca de limão e a vagem de baunilha retirando-lhe as sementes, que deverá reservar.

Para o creme

• Bata as natas em chantilly.
• Num recipiente, bata bem o queijo com o açúcar.
• Adicione as sementes de baunilha reservadas e envolva com o chantilly.

Para empratar

• Comece por colocar a base do bolo, pincele com a calda, barre com o creme e coloque morangos laminados e mirtilos.
• Ponha outra camada de bolo, barre novamente com a calda e com o creme.
• Coloque por cima amoras e framboesas.
• Por fim, coloque a última camada de bolo, cubra com creme e decore a gosto com as frutas frescas.