Bolo de mandioca fresca

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Ingredientes

  • 1,2 kg de mandioca fresca
  • 500 g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • 2 dl de leite de coco
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de margarina derretida
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres de sopa de caramelo líquido
8 Doses/Pessoas | 60 minutos

Hoje sugerimos esta deliciosa receita de bolo de mandioca fresca que não é muito trabalhoso, é económico e faz sempre um grande sucesso em quem o privilégio de o experimentar.

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Modo de Preparação

  1. Descasque a mandioca, corte-a ao meio, elimine-lhe a fibra dura e rale-a na parte mais fina do ralador.
  2. Coloque-a num coador e passe-a por água fria até que fique limpa.
  3. Escorra bem, disponha num pano e aperte de forma a sair toda a água.
  4. Transfira a mandioca para uma tigela e junte o açúcar, o coco, o leite, os ovos, a margarina e o sal mexendo sempre.
  5. Barre uma forma de chaminé com caramelo, verta a mistura anterior e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante cerca de 40 minutos.
  6. Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Bom proveito!

 

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