Bolo de trufas

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Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 chávena (chá) de açúcar
  • 2 chávenas (chá) de farinha de trigo
  • 1 chávena (chá) de leite quente
  • 1/2 xícara (chá) de amendoins torrados e picados
  • 1 colher (chá) de bicarbonato
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pacote de natas
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 500 g de chocolate ao leite picado
  • 1/4 de chávena (chá) de chocolate em pó
  • Raspas de chocolate para decorar
12 Doses/Pessoas | 45 minutos

Esta receita de Bolo de trufas, vai fazer um sucesso na sua mesa de natal ou de Reveillon.

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Modo de preparação

Massa

  1. Numa batedeira, bata as claras em castelo, acrescente as gemas, o açúcar e bata bem.
  2. Junte a farinha, intercalando o leite quente, e bata até obter uma massa homogénea.
  3. Transfira a massa para uma tigela, acrescente os amendoins, o bicarbonato, o fermento.
  4. Misture bem.
  5. Coloque a massa numa assadeira redonda média, untada.
  6. Leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 30 minutos.
  7. Desenforme e deixe arrefecer.
  8. Corte uma camada fina do bolo e, com uma colher, retire o miolo, formando uma cavidade.
  9. Reserve o miolo.

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Recheio

  1. Numa panela, coloque as natas, o mel e quando começar a ferver retire do fogo.
  2. Ainda quente, junte o chocolate picado e misture bem até derreter.
  3. Deixe arrefecer.
  4. Divida o creme em duas porções.
  5. Esfarele o miolo do bolo reservado e misture na metade do creme de chocolate.
  6. Leve ao frigorífico até que fique firme.
  7. Modele as trufas e passe por chocolate em pó.
  8. Preencha a cavidade do bolo, intercalando uma camada do restante do creme de chocolate e as trufas.
  9. Decore com raspas de chocolate.

Dica

Se quiser, pode incrementar esse bolo decorando-o com cerejas ao marrasquino.

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