Bolo gelado de chocolate

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Ingredientes

  • 11 ovos
  • 2 3/4 de chávena (chá) de açúcar
  • 1 chávena (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 1/2 chávena (chá) de água
  • 1/4 de chávena (chá) de licor de laranja
  • 1 pacote de gelatina em pó sem sabor incolor
  • 1/2 colher (sopa) essência de baunilha
  • 1 1/2 chávena (chá) de natas
  • 4 colheres (sopa) de glucose de milho
  • 2 tabletes de chocolate meio amargo picado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • calda
12 Doses/Pessoas | 45 minutos

Esta receita de Bolo gelado de chocolate é perfeita para todas as idades.

Uma sugestão ideal para um doce surpresa de fim-de-semana.

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Modo de preparação

  1. Bata 6 claras em picos firmes.
  2. Sem parar de bater, junte 6 gemas gemas e adicione 1 chávena(chá) de açúcar.
    Sobre a massa, peneire a farinha com o fermento e misture.
    Leve ao forno cerca de 30 minutos e reserve.

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Calda

  1. Cozinhe 1 chávena (chá) de açúcar e 1 chávena (chá) de água.
  2. Retire do lume e junte o licor. Reserve.

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Recheio

  1. Bata bem 5 claras e junte 3/4 de chávena (chá) de açúcar até obter picos firmes.
  2. Numa tigela, polvilhe 1/2 chávena(chá) de água com a gelatina, deixe descansar e dissolva em banho-maria.
  3. Junte ao merengue com a essência.
  4. Misture o merengue e a gelatina numa forma de 25 cm de diâmetro untada com óleo e reserve.

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Cobertura

  1. Cozinhe as natas e a glucose sem ferver.
  2. Junte o chocolate.
  3. Misture a manteiga e leve para gelar.
  4. Regue um dos bolos desenformado com metade da calda.
  5. Recheie com a gelatina.
  6. Por cima, coloque o outro bolo e molhe com a calda.
  7. Espalhe a cobertura e sirva gelado.
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