Canapés de batata com bacalhau

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Ingredientes

  • 1 posta de bacalhau demolhado
  • 4 batatas médias
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • 1 dl de azeite
  • 1 colher e sopa de vinagre
  • 2 dentes de alho
  • 2 dl de natas
  • 100 g de azeitonas verdes recheadas
  • Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
4 Doses/Pessoas | 25 minutos

Mais uma sugestão de canapés que representa um elegantíssimo aperitivo para servir nas suas refeições mais requintadas.

Espero que goste desta receita de canapés de batata com bacalhau.

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Modo de Preparação

  1. Coza a posta de bacalhau com a folha de louro por 5 minutos.
  2. Escorra e escolha de peles e espinhas.
  3. Corte as batatas com a pele às rodelas de 0,5cm. Leve-as a cozer na água do bacalhau por 8 minutos.
  4. Refogue o alho no azeite, acrescente parte da salsa picada e o bacalhau lascado.
  5. Envolva as natas. Deixe cozinhar até obter um preparado cremoso e espesso.
  6. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Salpique com o vinagre.
  7. Disponha as rodelas de batata numa travessa e distribua a pasta de bacalhau sobre elas.
  8. Decore com as azeitonas recheadas e a restante salsa picada.

 

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