Uma das mais conhecidas receitas da cozinha chinesa de carne de porco com molho agridoce.

Delicie-se com o sabor saudável deste prato de carne de porco agridoce, bastante popular nos restaurantes chineses.

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Modo de preparação

  1. Corte a carne em cubos, coloque em uma tigela e tempere com um pouco de sal e o molho de soja, mexa e deixe descansar por 1 hora.
  2. Junte o ovo batido e mexa bem.
  3. Passe os pedaços de carne na  maizena e frite-os em óleo quente (faça isto com a carne dividida em duas porções).
  4. Durante a fritura, divida os pedaços de carne caso estes grudem um ao outro.
  5. Retire-os e coloque-os sobre papel absorvente.

Para o molho

  1. Dissolva a maizena na água, junte a calda do abacaxi, o vinagre, o açúcar, sal, o molho de soja, o ketchup e o molho inglês e mexa tudo muito bem.
  2. Aqueça uma frigideira (grande) coloque 1 1/2 de óleo e junte o alho e a cebola, deixe dourar um pouco, junte o pimentão e deixe cozinhar por 2 minutos (mexa sempre).
  3. Junte o abacaxi e o molho (preparado, anteriormente, com a calda do abacaxi), mexendo sempre, deixe cozinhar lentamente por 1 minuto. Reserve.
  4. Aqueça novamente a frigideira com óleo e frite novamente os pedacinhos de carne até que estes fiquem dourados.
  5. Retire-os e conserve-os quentes.
  6. Aqueça novamente o molho e despeje-o sobre a carne.
  7. Sirva imediatamente, com arroz branco e salada.
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