Cataplana de Tamboril e Marisco

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Ingredientes

  • 1 dcl Azeite
  • 3 Cebolas
  • 6 Dentes de Alho
  • 1 Pimento verde
  • 500 g Tomates maduros
  • 500 g Tamboril
  • 2 patas de sapateira
  • 4 vieiras + 4 Lulas
  • 500 g Ameijoas
  • 500 g de batatas
  • 16 Camarões
  • 1 Ramo Coentros
  • 1 Folha de Louro
  • 1 Cálice vinho do Porto
  • Sal, Piri-Piri e Pimenta q.b.
4 Doses/Pessoas | 1 hora

Uma receita simples mas repleta de sabor!

Experimente esta receita de Cataplana de Tamboril e Marisco.

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Modo de preparação

  1. Tempere o peixe com sal e limpe as lulas.
  2. Descasque as batatas e as cebolas e corte em rodelas.
  3. Assim como o pimento,pique também o tomate.
  4. Deite um pouco de azeite na cataplana e disponha as ameijoas no fundo.
  5. Cubra com uma camada de cebola, pimentos, alhos, coentros, tomate e por fim as batatas.
  6. Junte o tamboril, as lulas às rodelas, as vieiras e as patas de sapateira
  7. Disponha por cima os camarões.
  8. Cubra com a restante cebola, pimentos, alho, coentros e tomate.
  9. Por fim, junte ao vinho do porto o sal, piripiri e o restante azeite e regue.
  10. Feche a cataplana e coza durante cerca de 20 minutos.
  11. Bom proveito!

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Dicas

Vá rodando a cataplana e “agitando” a mesma.

Na cataplana, não é necessário colocar muitos temperos “líquidos”, já que os próprios ingredientes libertam muita água.

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