Codornizes fritas com molho piripiri

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Ingredientes

  • 8 codornizes e 2 malaguetas
  • 1 colher (chá) de pimentão-doce
  • 1 dl de vinho branco
  • 1,5 dl de azeite e 4 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 4 fatias de pão de forma sem côdea
  • Sal e Salsa q.b.
  • Fio de cozinha
4 Doses/Pessoas | 30 minutos

Receita de Codornizes fritas com molho piripiri, uma receita rápida e muito saborosa!

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Modo de Preparação

  1. Começo por preparar as codornizes. Ate-as com fio de cozinha e coloque-as numa tigela.
  2. Tempere-as com sal, os dentes de alho picados bem finos, o pimentão-doce e o vinho branco e deixe marinar durante 30 minutos.
  3. Lave as malaguetas, corte-as ao meio, rejeite-lhes as pevides e corte-as em pedaços pequenos.
  4. Aqueça o azeite numa frigideira, junte as codornizes e deixe-as corar fritar de ambos os lados até que fiquem bem douradinhas. Retire e reserve.
  5. Junte depois, à mesma frigideira com a gordura de fritar, as malaguetas, a polpa de tomate e a marinada da carne e deixe ferver até reduzir o molho e evaporar o álcool.
  6. Retire do lume e com um liquidificador, triture bem, rectifique os temperos e reserve.
  7. Corte as fatias de pão ao meio, torre-as e coloque-as num prato grande ou travessa.

Bom proveito!

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