Coelho à caçador

receita-coelho-cacador

Ingredientes

  • 5 dentes de alho e 1 ramo de alecrim
  • Sal e pimenta preta q.b.
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 1 colher (sopa) de farinha
  • 2 dl de vinho branco e 2 dl de água
  • 1 coelho grande cortado em pedaços
  • 1 folha de louro e 1 ramo de salsa
  • 0,5 dl de azeite e 10 g de banha
  • 50 g de cebolinhas em vinagre
  • 1 lata de cogumelos laminados
4 Doses/Pessoas | 50 minutos

Receita de Coelho à caçador, um sabor com tradição!

Quem gosta de coelho?

.

Modo de Preparação

  1. Numa taça, esmague os dentes de alho com o sal, o colorau, a farinha e uma pitada de pimenta até obter uma pasta.
  2. Misture com metade do vinho branco e barre o coelho com a mistura, dispondo por cima o louro, a salsa e o alecrim.
  3. Deixe marinar por 1 hora.
  4. Leve um tacho ao lume com o azeite e a banha e frite as peças de coelho aos poucos, virando-as para que corem dos dois lados.
  5. Reserve as peças já fritas num prato, enquanto frita as restantes.
  6. Depois de todas as peças estarem coradas, coloque-as todas novamente no tacho e adicione a marinada, as cebolinhas, os cogumelos, o restante vinho e metade da água.
  7. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando até o coelho estar cozido e apurado.
  8. Se a água evaporar rapidamente, adicione a restante água.

Veja os passos de preparação

Coelho_a_cacador_11passoapasso

Bom proveito!

ENCONTRE A RECEITA QUE PROCURA
Etiquetas:
loading...

ESCREVA O SEU COMENTÁRIO