Costeletas com molho de mostarda

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Ingredientes

  • 4 costeletas de porco
  • 100 g de bacon fatiado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 chávena (chá) de vinho branco seco
  • 1 chávena (chá) de caldo de carne
  • 1/2 chávena (chá) de ervas frescas picadas (salsa, cebolinho, tomilho)
  • 4 colheres (sopa) de natas
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
4 Doses/Pessoas | 45

Uma receita fantástica de costeletas com molho de mostarda, uma verdadeira delicia.

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Modo de preparação

  1. Tempere a carne com a pimenta. Reserve.
  2. Frite o bacon na sua própria gordura até ficar crocante.
  3. Retire o bacon e seque-o em papel absorvente.
  4. Reserve 1 colher (sopa) dessa gordura.
  5. Aqueça a manteiga com a gordura reservada e doure as costeletas dos dois lados. Reserve.
  6. Retire a panela do lume, deixe arrefecer ligeiramente e polvilhe com a farinha.
  7. Mexa e adicione o vinho e o caldo de carne.
  8. Misture bem e coloque as ervas.
  9. Coloque as costeletas e o bacon na panela e cozinhe cerca 30 minutos.
  10. Mexa de vez em quando.
  11. Reserve as costeletas aquecidas.
  12. Coloque as natas na mesma panela e aqueça-os ligeiramente.
  13. Tire a panela do lume, junte a mostarda e bata bem.
  14. Corrija o sal, se necessário, e regue as costeletas com o molho.
  15. Polvilhe com salsa na hora de servir.
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