Coxinha de camarão

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Ingredientes

  • 4 peitos de frango
  • 3 chávenas chá de água
  • 1 cebola; 2 chávenas chá de leite
  • 2 col.sopa de camarão seco
  • 2 chávenas chá de caldo de galinha
  • 2 chavenas chá de farinha de trigo
  • 1 col. sopa de água;
  • 2 chávenas chá de farinha de pão
  • 1 ovo; Sal a gosto
  • 1 col.sopa de óleo; Óleo quente para fritar
4-6 Doses/Pessoas | 30 minutos

Uma receita deliciosa de Coxinha de camarão, uma verdadeira tentação.

Este prato é ideal para entrada ou aperitivo nos dias em que recebe alguém especial em sua casa.

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Modo de preparação

  1. Cozinhe os 4 peitos de frango em uma panela com as chávenas de água, sal e a cebola.
  2. Escorra o líquido e reserve dois peitos de frango.
  3. Desfie os outros dois com auxílio de um garfo e reserve.

Recheio

Ingredientes Recheio

  •  2 colheres (sopa) de óleo
  •  1/2 cebola pequena ralada
  •  1 dente de alho amassado
  •  1 tomate sem pele e sem sementes picado
  •  1 colher (sopa) de salsa picada
  •  Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparação Recheio

  1. coloque em uma panela o óleo, a cebola, o alho e deixe dourar.
  2. Acrescente o tomate, o frango desfiado reservado, a salsa e pimenta-do-reino.
  3. Refogue por 5 minutos.

Massa

  1. Passe os peitos de frango reservados em um processador junto com o camarão.
  2. Junte o caldo de galinha, o leite e leve ao fogo.
  3. Deixe ferver, acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.

Montagem

  1. Abra a massa em círculos, recheie e feche no formato de coxinhas.
  2. Misture o ovo, a água restante, o óleo e passe as coxinhas.
  3. Empane na farinha de pão e frite em óleo quente até dourar.

Bom proveito!

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