Crepes clássicos simples e rápidos

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Ingredientes

  • 1 pitada de sal
  • 250 ml de leite
  • Manteiga
  • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 ovos
10 Doses/Pessoas | 15-30 minutos

Esta é a receita clássica de crepes com preparação muito fácil e rápida, ideal para uma sobremesa deliciosa ou um pequeno almoço diferente.

Os crepes são ideais como sobremesa, pode acompanhar com chocolate e bolas de gelado.

 

Modo de Preparação

  1. Bata os ovos em uma tigela com o sal; junte a farinha peneirada, misturando com um batedor manual. Adicione, aos poucos, o leite e continue a bater até obter uma massa lisa e homogénea. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos.
  2. A seguir, bata a massa por mais alguns instantes. Aqueça uma frigideira antiaderente de 18 cm de diâmetro, pincele generosamente com manteiga derretida (assim, não corre o risco de a massa grudar na frigideira).
  3. Retire a frigideira do fogo e despeje rapidamente 1 concha da massa preparada. Gire rapidamente a frigideira, inclinando-a em todas as direções de modo que a massa seja distribuída de forma homogénea e forme uma camada bem fina.
  4. Volte a frigideira ao fogo e deixe cozinhar o crepe, em fogo médio, até que o lado inferior esteja dourado e as bordas comecem a se desprender. Esse processo deve durar cerca de 1 minuto.
  5. Vire o crepe com uma espátula, com um movimento rápido e firme. Se preferir, use 2 espátulas ou deslize o crepe para um prato, como se fosse um omelete, e volte à frigideira. Cozinhe por 1 minuto e transfira o crepe para um prato.
  6. Prepare os demais, do mesmo modo, até esgotarem os ingredientes.
  7. Mantenha a frigideira aquecida e pincele de vez em quando com manteiga.

Para fazer crepes de chocolate reduza a quantidade de farinha de trigo da receita básica, retirando 1 colher (sopa) e substituindo por 1 colher (sopa) de cacau em pó.

Acrescente, ainda, 1 colher (sopa) de açúcar refinado.

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