Crepes recheados com chocolate

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Ingredientes

  • CREPES
  • 100 gr de farinha
  • 50 gr de manteiga
  • 3 ovos
  • 2,5 dl de leite
  • raspa da casca de 1 laranja + sal uma pitada
  • RECHEIO
  • 300 gr de gelado (paladar ao gosto)
  • 1 chávena de chantilly
  • Licor de laranja q.b.
  • MOLHO DE CHOCOLATE
  • 150 gr de chocolate de culinária Nestlé
  • 2 colh. sopa de natas
  • Amêndoas filadas e torradas q.b.
2 Doses/Pessoas | 30 minutos

Quem não gosta de um crepe principalmente recheado com chocolate? É realmente delicioso.

Sugerimos esta receita original de crepes recheados com molho de chocolate e decorado com amêndoas e chantilly.

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Modo de preparação

Preparar o molho de chocolate

  1. Leve ao lume a derreter em banho-maria o chocolate e as natas.
  2. Quando estiver derretido, mexa-o bem para obter creme liso.

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Preparar os crepes

  1. Peneire a farinha para dentro de uma tigela, faça uma cova no meio e deite nela o sal, a raspa da casca da laranja e os ovos ligeiramente batidos.
  2. Misture muito bem c/ uma colher de pau.
  3. Adicione 1 dl leite mexa c/ a vara de arames e quando tiver o preparado bem ligado junte o restante leite.
  4. Deixe descansar 20 minutos.
  5. Na altura de utilizar, adicione a manteiga derretida, mas fria.
  6. Derreta uma nozinha de margarina na frigideira anti-aderente, deixe aquecer e c/ um papel absorvente, retire o excesso da gordura, deixando a frigideira untada.
  7. Deite 1 colherada de massa na frigideira bem quente e incline-a rapidamente para a massa deslizar e cobrir todo o fundo da frigideira.
  8. Quando os crepes começarem a enfolar, vire-os c/ ajuda de 1 espátula de madeira ou faça-os saltar.
  9. Deixe alourar do outro lado, retire da frigideira e vá-os empilhando à parte.
  10. Borrife os crepes c/ licor de laranja.
  11. Recheie-os com o gelado e enrole-os.
  12. Disponha-os num prato e regue-os c/ o molho de chocolate quente.
  13. Polvilhe com as amêndoas filadas e torradas.
  14. Decore com chantilly.
  15. Sirva de imediato.
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