Croquete de frango e queijo

Croquete-frango-queijo

Ingredientes

  • 500g de peito de frango
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta a gosto
  • Sumo e raspa de 1 limão
  • 200g de ricota fresca
  • 1 cebola pequena picada
  • Salsa picada a gosto
  • 3 folhas de sálvia picada
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese ou requeijão
  • Panar
  • 1 ovo
  • Farinha de rosca
  • Molho
  • 1 pote pequeno de maionese
  • 100g de iogurte natural
  • 1 ramo de salsa
  • Sal e pimenta a gosto
25 Doses/Pessoas | 45 minutos

Croquetes de Queijo e Frango são perfeitos para um encontro entre familiares, festas de aniversário e ficam também ótimos como aperitivos. Experimente!

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Modo de preparação

  1. Cozinhe o frango na água a ferver, com o sal e a folha de louro durante 15 minutos.
  2. Desligue o lume, escorra e desfie o frango.
  3. Numa tigela, misture o frango, o sumo de limão, as raspas de limão, a ricota esfarelada, a cebola, a pimenta, a salsa, a sálvia, o cream cheese ou requeijão e se necessário mais sal.
  4. Faça croquetes pequenos, passe no ovo e na farinha.
  5. Frite no óleo quente até dourar.

Modo de preparação do Molho

  1. No liquidificador, bata a maionese, o iogurte, a salsa, o sal e a pimenta.
  2. Sirva com os croquetes.

Dica: Se a ricota estiver muito seca, amasse com um pouco de leite

 

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