Delícia folhada às camadas

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Ingredientes

  • 10 ovos e 1,5 dl de natas
  • 400 g de açúcar e 250 g de farinha
  • 2 col (chá) de fermento em pó
  • 100 g de chocolate em pó
  • 1 pitada de baunilha em pó
  • 1 kg de creme de pasteleiro
  • 500 g de doce de ovos de compra
  • 100 g de chocolate em tablete
  • Quadrados de chocolate
10 Doses/Pessoas | 60 minutos

Receita Delícia Folhada às Camadas, vale a pena experimentar!

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Modo de Preparação

  1. Descongele a massa folhada à temperatura ambiente.
  2. Tenda-a sobre uma superfície de trabalho polvilhada com farinha e corte dois quadrados, de tamanho igual.
  3. Coloque-os em dois tabuleiros e pique-os com uma faca. Leve ao forno, a 200º C, por 25 minutos.
  4. Deixe arrefecer.
  5. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
  6. Peneire a farinha com o fermento, o chocolate em pó e a baunilha e envolva no preparado.
  7. Unte um tabuleiro com margarina, polvilhe-o com farinha e preencha-o com a massa.
  8. Leve ao forno, a 180º C, por 55 minutos.
  9. Desenforme morno e deixe arrefecer.
  10. Coloque um quadrado de massa folhada por cima do bolo de chocolate e corte-o do mesmo tamanho.
  11. Coloque o creme de pasteleiro num saco de pasteleiro, munido com boquilha frisada, e distribua, metade, por um dos quadrados de massa folhada. Reserve.
  12. Corte o bolo de chocolate ao meio e recheie-o com o doce de ovos, reservando um pouco para a decoração.
  13. Coloque-o sobre o quadrado de massa folhada coberto e cubra com o restante creme de pasteleiro.
  14. Por cima, coloque o outro quadrado de massa folhada, com a parte mais lisa virada para cima.
  15. Parta, aos pedaços, o chocolate em tablete e leve-os ao lume, juntamente com as natas, até obter um creme homogéneo.
  16. Retire do lume, mexa bem para arrefecer um pouco e verta-o sobre a superfície do bolo.
  17. Espalhe com uma espátula.
  18. Coloque um pouco de doce de ovos num cartucho de papel vegetal e, sobre o chocolate, desenhe alguns efeitos decorativos.
  19. Termine a decoração com quadrados de chocolate e sirva fresco.
  20. Creme de pasteleiro
  21. Leve um tacho ao lume com 6 dl de leite, até ferver.
  22. À parte, misture 120 g de açúcar com 60 g de farinha, dois ovos, seis gemas, uma pitada de baunilha em pó e outra de sal fino.
  23. Envolva este preparado no leite e, sobre lume brando, mexa sempre, até cozer e espessar.

Bom proveito!

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