Dobrada com Feijão

dobrada feijão branco

Ingredientes

  • 1 kg de dobrada
  • 2 latas de feijão branco de 800 gr (cada)
  • 1 chouriço corrente
  • 1/2 couve lombarda
  • 1/4 pimento vermelho
  • 3 tomates
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • salsa picada qb
  • 2 limões
6 Doses/Pessoas | 1 hora 30 minutos

 Uma refeição típica do Norte e uma ótima sugestão para um jantar de família!

Experimente e delicie-se com este prato de dobrada com feijão branco.

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Modo de preparação

  1. Lave bem a dobrada , 2 a 3 vezes com água e muito limão (o limão ajura a tirar o cheiro).
  2. Com algum tempo de antecedência coza a dobrada com sal.
  3. Reserve a água da cozedura e corte a dobrada em pedaços.
  4. Corte o chouriço em rodelas grossas.
  5. Corte também a a couve lombarda em juliana fina.
  6.  Entretanto refogue num tacho a cebola finamente picada, o alho e o tomate no azeite até a cebola estar translúcida.
  7.  Junte a couve lombarda, bem como o pimento aos cubos e o louro.
  8. Deixe ganhar cor e junte uma concha do caldo da cozedura da dobrada.
  9. Deixe ferver.
  10. Assim que ferver junte mais caldo até a panela estar meia.
  11. Junte o feijão bem escorrido , as rodelas de chouriço , baixe o lume e deixe cozer.
  12. Assim que a couve lombarda estiver cozida e o molho mais espesso junte então a dobrada e sempre em lume brando, deixe apurar mais uns 10/ 15 minutos, mexendo de vez em quando.
  13. Polvilhe com salsa picada, mexa novamente e desligue o lume.
  14. Sirva bem quente.
  15. Bom proveito!
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