Entrecosto de porco com molho agridoce

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Ingredientes

  • 1 peça de entrecosto de porco de 1,5 kg
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 folhas de louro picadas
  • 1/2 colher (sopa) de alecrim fresco
  • 1 colher (sopa) de sal

  • MOLHO
  • 1/2 chávena (chá) de açúcar mascavo
  • 1/2 chávena (chá) de molho inglês
  • 1/2 chávena (chá) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de molho de mostarda amarela

  • ACOMPANHAMENTO
  • 300 g de batata às bolinhas
  • 300 g de mini-cebolas sem casca
  • 300 g de cenoura bebés
6 Doses/Pessoas | 45 minutos

Receita de entrecosto de porco assado com molho agridoce, o molho realça mais ainda o sabor do entrecosto, ideal para acompanhar com um bom vinho tinto.

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Modo de preparação

  1. Num recipiente, acomode o entrecosto e todos os temperos.
  2. Tampe e deixe tomar gosto por uma noite no frigorífico.

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Preparação do Molho

  1. Leve o açúcar mascavo ao lume, mexendo até dissolver.
  2. Junte os restantes ingredientes e misture bem.
  3. Reserve.

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Montagem

  1. Coloque o entrecosto numa assadeira, pincele o molho e cubra com papel alumínio.
  2. Leve ao forno, pré-aquecido, em temperatura média, por uma hora, pincelando o molho mais duas vezes.
  3. Retire o papel e junte os legumes, pincelando o molho.
  4. Asse por mais 30 minutos, pincelando o entrecosto e os legumes mais duas vezes ou até dourar.
  5. Sirva em seguida.

Bom proveito!

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