Espetadas com molho de iogurte

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Ingredientes

  • 4 salsichas pequenas
  • 300g de peito de peru
  • 24 tomates cereja
  • 12 chalotas
  • 1 courgette
  • Sal e pimenta moída
  • Azeite q.b. para untar
  • Salsa para decorar
  • 8 espetos compridos
  • Molho de iogurte
  • 300g de iogurte simples
  • 1C sopa de natas líquidas
  • 1C sopa sumo de limão
  • 1 pepino para salada
  • ½ ramo rabanetes
  • Um pouco sisho misto
  • 1C sopa cebolinho picado
4 Doses/Pessoas | 30 minutos

Uma óptima receita para um jantar simples, rápido e muito saboroso.

Experimente esta receita de espetadas de legumes e carnes com  molho de iogurte.

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Modo de preparação

  1. Lavar a courgette e cortá-la diagonalmente em pedaços.
  2. Lavar os tomates
  3. Descascar as chalotas e dividi-las em metades
  4. Cortar a carne de peru e as salsichas em porções próprias para levar à boca.
  5. Enfiar alternadamente todos os ingredientes de grelhar nos espetos, temperá-los com sal e pimenta e pincelá-los com o azeite.
  6. Colocá-los sobre a grelha quente para grelharem a toda a volta., durante 6 a 8 minutos.
  7. Sempre que necessário, pincelar novamente com um pouco mais de azeite.

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Para a confecção do molho

  1. Ligar o iogurte com o sumo de limão e as natas e temperar com sal e pimenta. Depois de acertado o tempero, transferi-lo para tacinhas individuais.
  2. Descascar o pepino, apartar as sementes e cortá-lo em pequenos pedaços
  3. Lavar e limpar os rabanetes e a seguir laminá-los.
  4. Cortar alguns rebentos de sisho misto com uma tesoura de cozinha. Guarnecer os cremes com os pedacinhos de pepino e rabanetes e polvilhá-los com os rebentos de cebolinho.
  5. Antes de servir as espetadas, decora-las com salsa e apresenta-las acompanhadas de molho de iogurte.
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