Famoso Pão-de-ló de Arouca

Famoso Pão-de-ló de Arouca

Ingredientes

  • 14 ovos
  • 400 gramas açúcar
  • 250 gramas farinha
  • 1 colher sopa de fermento
4-6 Doses/Pessoas | 120 minutos

O pão-de-ló de Arouca é uma das mais famosas doçarias regionais sendo confecionado desde o ano de 1840, muito usado como receita de Páscoa.

O pão-de-ló de Arouca é comercializado em fatias, embaladas individualmente, envolvidas numa calda quente de açúcar.

O famoso pão-de-ló de Arouca é confeccionado usando ovos, farinha, açúcar e uma calda que se faz, para depois embeber o pão-de-ló, juntando alguns segredos pelo meio.

Modo de Preparação

  1. A receita de pão-de-ló começa por bater as gemas juntamente com o açúcar durante aproximadamente uns 30 minutos.
  2. Não esquecer que deve bater as claras em castelo bem firme.
  3. De seguida junte as claras ao creme de gemas de forma cuidada, usando para essa tarefa uma colher de pau ou um rapador.
  4. Agora acrescente, a farinha e o fermento misturando bem até obter uma massa homogénea.
  5. Finalmente levamos ao ao forno numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno em temperatura baixa durante aproximadamente 2 horas.

Recomendamos que acompanhe o pão-de-ló de Arouca com uma prova de alguns licores ou vinho do Porto.

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