Farturas tradicionais

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Ingredientes

  • 1 colher (chá) de bicarbonato de soda
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 500 g de farinha
  • 7 dl de água quente
  • Açúcar e canela p/ polvilhar
4 Doses/Pessoas | 30-45 minutos

Quem não gosta de uma fartura tradicional, simples ou recheada?

Prepare farturas com esta receita fácil e rápida de farturas tradicionais.

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Modo de preparação

  1. Leve a água ao lume com uma pitada de sal. Assim que levantar fervura, retire e reserve.
  2. À parte, misture a farinha com o fermento e o bicarbonato. Depois vá adicionando a água quente (não a ferver), em fio, na farinha, mexendo com a colher de pau ou à mão (a massa deve ficar leve e fina).
  3. Deixe a massa em repouso, tapada, durante meia hora.
  4. Com a ajuda de uma colher molhada em água, encha o saco de pasteleiro com a boquilha frisada e esprema a massa das farturas em óleo bem quente, a partir do centro da frigideira, em espiral.
  5. Vá deslocando as farturas com o apoio de dois garfos, virando-as para que fritem por igual de ambos os lados.
  6. Quando estiverem lourinhas, retire as farturas e ponha-as a escorrer sobre papel absorvente.
  7. Depois de escorridas, corte pedaços com uma tesoura e passe-as por açúcar e canela.

Dicas úteis

Ao fazer a massa, se achar que ficou rija, adicione mais um pouco de água quente.

Se, ao fritar as farturas, elas alourarem muito depressa, reduza a intensidade do lume.

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