Feijão-tropeiro

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Ingredientes

  • 500 g de feijão (da sua preferência)
  • 250 g de linguiça em pedaços
  • 250 g de toucinho picado
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 2 ovos cozidos
  • sal, óleo, cebola e alho picados, salsa e pimentão a gosto
5 Doses/Pessoas | 30 minutos

Receita de Feijão-tropeiro, um feijão mais que completo.

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Modo de preparação

  1. Cozinhe o feijão até que amoleça, mas não deixe que os grãos se desmanchem.
  2. Escorra o caldo numa peneira e reserve os grãos.
  3. Frite o toucinho em sua própria gordura e reserve-o também.
  4. Em seguida, refogue na mesma gordura a cebola, o alho, a salsa e o pimentão.
  5. Junte o feijão (sem caldo) e acrescente a farinha de mandioca.
  6. Sirva com a linguiça frita em pedacinhos e os ovos cozidos.
  7. Acompanha bem arroz branco e couve refogada.

Bom proveito!

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