Feijoada de Chocos

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Ingredientes

  • 500 gramas de feijão branco ou manteiga
  • 3 cebolas + 3 dentes de alho
  • 1,5dl de Vaqueiro líquida
  • ½ linguiça
  • 1 malagueta de piripiri
  • 1 kg de choco em tiras
  • 0,5 dl de vinho branco
  • 2 dl de polpa de tomate
  • Sal e salsa
4 Doses/Pessoas | 45 minutos

Receita de Feijoada de Chocos, um sabor fantástico e bem tradicional de Portugal, experimente esta receita com a Vaqueiro líquida.

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Modo de preparação

  1. Ponha o feijão de molho em água fria de um dia para o outro.
  2. Escorra o feijão, coloque-o na panela de pressão e junte água de modo a ultrapassar em 2 dedos a altura do feijão.
  3. Junte 1 cebola, descascada e cortada em pedaços e tempere com sal.
  4. Tape a panela e leve a cozer durante cerca de 40 minutos, após levantar pressão.
  5. Entretanto, descasque e pique finamente as restantes cebolas e os dentes de alho e leve a alourar numa panela com a linguiça cortada em rodelinhas, e a Vaqueiro líquida.
  6. Adicione a malagueta de piripiri esfarelada e introduza as tiras de choco, bem escorridas.
  7. Deixe o choco estufar, tapado, sobre lume muito brando durante cerca de 10 minutos.
  8. Vá borrifando com o vinho branco para que não seque demasiado.
  9. Junte o feijão já cozido e parte do caldo em que cozeu.
  10. Deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos e depois adicione a polpa de tomate.
  11. Deixe ferver até apurar e o choco estar macio.
  12. Rectifique o sal se for necessário.

Bom proveito.

Dica

Sirva polvilhado abundantemente com salsa acabada de picar.

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