Fígado com molho madeira

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Ingredientes

  • 500 g de fígado bovino cortado em bifes finos
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 chávena (chá) de caldo de carne
  • 1 chávena (chá) de polpa de tomate
  • 1/2 chávena (chá) de vinho branco seco
6 Doses/Pessoas | 30 minutos

Fígado com molho madeira, uma novidade para entrar no seu cardápio!

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Modo de preparação

  1. Tempere a carne com o sumo de limão, o sal e a pimenta.
  2. Deixe descansar cerca de 20 minutos.
  3. Numa frigideira leve ao lume as duas colheres (sopa) de margarina e, quando estiver quente, frite os bifes de figado dos dois lados.
  4. Mantenha aquecido.
  5. À parte, derreta a restante margarina e polvilhe de farinha.
  6. Deixe dourar.
  7. Acrescente o caldo de carne pouco a pouco, mexendo bem.
  8. Após cada adição junte a polpa de tomate e o vinho.
  9. Mexa e deixe evaporar.
  10. Ponha os bifes no molho obtido, tape a frigideira e deixe ferver, em lume brando, por cinco minutos.
  11. Sirva seguida.
  12. Bom proveito!
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