Francesinha rápida à moda do Porto

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Ingredientes

  • FRANCESINHA
  • 2 Fatias de pão de forma
  • 3 Fatias de fiambre
  • 8 Fatias de queijo
  • 1 Linguiça
  • 2 Fatias de paio
  • 1 Bife 150g a 200g
  • MOLHO DA FRANCESINHA
  • 4 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 4 fatias de presunto
  • 1 cerveja
  • 1 cálice de Brandy, ou Whisky
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 ramo de salsa
  • 1 frasco 200 ml polpa de tomate
  • Azeite, Sal e Piri-piri
  • Farinha para engrossar
1 Doses/Pessoas | 15-30 minutos

A Francesinha é um dos pratos típicos mais conhecidos da cidade do Porto (Portugal), é feito com duas fatias grossas de pão de forma, entre as quais é adicionado um bife de vaca, linguiça, mortadela, salsicha fresca e queijo.

Posteriormente cobre-se com múltiplas fatias de queijo por todos os lados e vai ao forno até o queijo começar a derreter.

Finalmente deita-se aquele que é o ingrediente mais importante da Francesinha: o molho quente, ligeiramente espesso e picante.

Veja como preparar com esta receita de francesinha rápida à moda do Porto.

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Modo de Preparação

Preparar a Francesinha (da base para o topo)

  1. Fatia de pão de forma
  2. Fiambre
  3. Queijo
  4. Paio
  5. Bife
  6. Fiambre
  7. Queijo
  8. Paio
  9. Lingüiça aberta
  10. Fatia de pão de forma
  11. Cobrir com o resto do queijo.
  12. Depois de colocado o queijo, levar ao forno para que este derreta e gratine!

Nota: Grelhe a linguiça e o bife

Preparar o Molho para a Francesinha

  1. Colocar num tacho o azeite, os alhos picados, a cebola picada, o presunto as tirinhas, as folhas de louro, sal e salsa, deixar refogar, acrescentando um pouco de água mexendo de vez em quando.
  2. Quando começar a alourar, adicionar a cerveja, a polpa de tomate, o piri-piri, as bebidas espirituosas, deixar ferver aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  3. Retirar as folha de louro e triturar tudo muito bem com a varinha mágica de forma a apurar, deixar ferver 10 minutos, mexendo continuamente, engrossar com farinha maisena.
  4. Verter por cima da francesinha e servir com batata frita ou ovo frito.

Para acompanhar

A bebida que melhor representa e acompanha esta fabulosa e distinta iguaria Portuense, é a cerveja! E bem geladinha!

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