Frango de churrasco à Portuguesa

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Ingredientes

  • 3 frangos pequenos abertos ao meio (pelo peito)
  • 2 malaguetas verdes
  • 3 dentes de alho descascados
  • 1 colher (sopa) de molho de piri-piri
  • 1 sal grossoq.b.
  • Vinagre (ou vinho branco)
  • Azeite q.b.
  • 3 hastes de alecrim
6 Doses/Pessoas | 30-45 minutos

O frango de churrasco à moda Portuguesa é um petisco apreciado por praticamente todos nós.

E por incrível que pareça a receita Portuguesa de Frango no churrasco ultrapassou fronteiras e está a ganhar cada vez mais adeptos nos países onde se insere.

Conheça a verdadeira receita de frango no churrasco à Portuguesa.

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Modo de preparação

  1. Num almofariz, amassar os dentes de alho juntamente com as malaguetas, o sal e o molho de piri-piri. Juntar um fio de vinagre e 1 dl de azeite e misturar.
  2. Introduzir uma haste de alecrim debaixo da pele de cada frango. Massajar muito bem os frangos com o preparado anterior. Deixar repousar num lugar fresco por 2 horas.
  3. Escorrer os frangos e reservar a marinada. Preparar a churrasqueira. Aquecer uma grelha, que deve ficar mais ou menos a uma distância de 4 dedos do lume.
  4. Grelhar os frangos até ficarem no ponto. Pincelar com a marinada frequentemente para a carne não secar. Virar os frangos uma única vez, a meio da cozedura.
  5. Acompanhar com batata frita, salada mista e arroz branco.
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