Gaspacho alentejano

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Ingredientes

  • 4 tomates maduros
  • 1 pepino
  • 1 pimentos verde
  • 1 pimento vermelho
  • 1 Cebola
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 5 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 450 gramas de cubos de pão alentejano do dia anterior
  • 6 dentes de alho
  • Orégão q. b.
  • Flor de sal q.b.
6 a 8 Doses/Pessoas | 35 minutos

O gaspacho é uma sopa fria muito agradável nos dias quentes de verão. Servido em tacinhas individuais, este prato pode constituir um refrescante e original acompanhamento para peixe ou carne grelhados em vez da habitual salada.

Experimente esta receita tradicional de Gaspacho Alentejano, simples, fresca e muito saborosa.

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Modo de preparação

  1. Numa tigela colocar os alhos com um pouco de sal e bater com um almofariz até fazer uma papa.
  2. Retirar a pele e as grainhas aos tomates e cortar em cubos.
  3. Retirar a pele e as sementes ao pepino e cortar também aos cubos, assim como os pimentos.
  4. Picar a cebola.
  5. Colocar tudo na tigela onde se esmagaram os alhos e adicionar azeite, água e vinagre.
  6. Polvilhar com os óregãos e rectificar os temperos.
  7. Colocar os cubos de pão apenas na hora de servir
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