Gelado com Calda de Chocolate

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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite
  • 4 ovos
  • 1 lata creme leite sem o soro
  • 6 col.sopa rasas de açúcar
  • 4 col.sopa de achocolatado em pó
  • 1 xícara açúcar (para o caramelo)
2-4 Doses/Pessoas | 30 minutos

Receita de Gelado com Calda de Chocolate, uma tentação à sua mesa!

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Modo de preparação

  1. Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas passadas na peneira.
  2. Cozinhe mexendo sempre até ferver e engrossar.
  3. Deixe esfriar.
  4. Derreta 1 xícara de açúcar em uma panelinha e quando tiver cor de caramelo adicione 1/2 xícara de água.
  5. Mexa até dissolver o caramelo e deixe cozinhando por uns 20 minutos até que engrosse.
  6. Derrame na forma de pudim (com furo central).
  7. Reserve.
  8. Dilua o achocolatado em 4 colheres de água, derrame-o sobre o caramelo e leve ao congelador enquanto continua o preparo.
  9. Quando o primeiro creme estiver frio (pode por na geladeira um pouco para acelerar), bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco.
  10. Tire o soro do creme de leite e adicione-o às claras.
  11. Misture lentamente.
  12. Junte ambos os cremes, mexendo com cuidado (não pode bater).
  13. Despeje na forma e volte a levar ao congelador por pelo menos seis horas.
  14. Desenforme somente na hora de servir, passando uma faca ao redor.
  15. Use um prato um pouco fundo, pois rapidamente começa a soltar a calda.

 

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