Gelados caseiros de frutos

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Ingredientes

  • 400g de frutos variados e bagos silvestres
  • 100g de açúcar
  • Sumo e raspa de casca de 1 lima
  • 1 clara
  • Formas pequenas de gelado de pau
  • Copinhos estreitos e altos
4 a 6 Doses/Pessoas | 15 minutos

Com verão a chegar um gelado sabe sempre bem.

Experimente esta receita fácil e rápida de gelados caseiros de frutos. Os seus filhos vão adorar.

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Modo de preparação

  1. Lavar e, se for necessário, descascar os frutos escolhidos, limpá-los e cortá-los em pedacinhos pequenos.
  2. Reservar 1/3 dos frutos preparados e triturar os restantes na liquidificadora.
  3. Ferver o açúcar com 4 colheres de sopa de água e quando atingir a consistência do xarope, retirar do calor e deixar arrefecer um pouco.
  4. Misturar o xarope de açúcar com os frutos inteiros, o puré de fruta, o sumo e a raspa de lima.
  5. Adicionar a clara batida em castelo e transferir o preparado para um recipiente baixo de metal, para ser levado ao congelador a gelar, mexendo ocasionalmente.
  6. Forrar o interior das formas ou dos copos com rodelas de kiwi (por exemplo) e levar também ao congelador.
  7. Quando a massa de frutos estiver relativamente gelada, verter para os copos e enterrar os pauzinhos.
  8. Deixar congelar cerca de 2 a 3 horas.
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