Ketchup caseiro

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Ingredientes

  • 1 cebola pequena, cortada em quatro
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 colher (chá) sementes coentro
  • 1/2 colher (chá) sementes mostarda
  • 1/2 colher (chá) pimenta chipotle pó
  • 800g de tomates pelados
  • 4 colheres (sopa) de extrato tomate
  • 1/2 xícara (chá) água
  • 1/4 de xícara (chá) açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (chá) vinagre vinho tinto

Uma receita ótima e fácil de preparar, faça o seu préprio Ketchup caseiro!

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Modo de preparação

  1. Coloque o azeite em uma panela grande e aqueça em fogo médio.
  2. Adicione a cebola e o alho, mexa e deixe cozinhar por 3 minutos.
  3. Adicione os temperos, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
  4. Adicione o tomate pelado, o extrato de tomate e água na panela. Leve para ferver.
  5. Espere reduzir pela metade, cerca de 20 minutos.
  6. Adicione o açúcar mascavo e o vinagre.
  7. Mexa e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
  8. Deixe esfriar por 10 minutos, em seguida, coloque a mistura em um processador de alimentos e volte para a panela.
  9. Tempere com sal a gosto.
  10. Reaqueça em fogo baixo por 8 minutos.
  11. Engarrafe em frascos esterilizados e coloque na geladeira.

Bom proveito!

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