Leite creme à Portuguesa

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Ingredientes

  • 500 ml de leite
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 gemas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pauzinho de canela
  • casca de 1 limão
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • sal
4 Doses/Pessoas | 15-30 minutos

Receita típica de leite creme à moda Portuguesa. Prove o verdadeiro Leite Creme.

Modo de Preparação

  1. Ferva o leite com a casca de limão e a canela.
  2. Afaste do fogo sem deixar esfriar e retire o limão e a canela.
  3. Bata as gemas com o açúcar, acrescente a farinha e continue batendo.
  4. Junte o vinho do Porto e bata até obter uma mistura homogênea.
  5. Acrescente, aos poucos, o leite quente. Leve ao fogo brando e cozinhe até engrossar.
  6. Coloque nas tigelas e reserve na geladeira.
  7. Na hora de servir, polvilhe com açúcar e caramelize.
  8. Sirva imediatamente.
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