Maminha assada

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Ingredientes

  • 12 mini-cebolas
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • Sal a gosto
  • 1,2 kg de maminha (1 pedaço)
  • 100 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de pimenta-rosa
  • 1 colher (sobremesa) de salsa picada
8 Doses/Pessoas | 1 hora

Maminha assada, ótima opção para o almoço de hoje com a sua família.

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Modo de preparação

  1. Aqueça o forno a 180 °C.
  2. Ponha as cebolas numa panela, cubra-as com água e deixe ferver cerca de dois minutos.
  3. Retire a casca e reserve.
  4. Misture a mostarda, o alho, o sumo de limão e o sal.
  5. Limpe a maminha, fure-a com um garfo ou uma faca e espalhe a mistura de mostarda.
  6. Ponha a carne numa assadeira untada, cubra com papel alumínio e deixe marinar por 30 minutos.
  7. Unte a carne com a manteiga, cubra novamente com o papel alumínio e leve ao forno até que esteja macia.
  8. De vez em quando regue o assado com o molho que se forma no fundo da assadeira.
  9. Retire o papel alumínio, distribua as cebolas e deixe dourar cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
  10. Corte a carne em fatias e disponha numa travessa com as cebolas.
  11. Salpique a pimenta-rosa e a salsa e sirva.
  12. Bom proveito!
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