Massa com frango, tomate e rúcula

Pasta with chicken, tomato and arugula1

Ingredientes

  • 300 g de esparguete
  • 250 g de tomate
  • 1 C sopa de concentrado de tomate
  • 2 C sopa azeite
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1/2 frango assado
  • 200g de azeitonas
  • 1 C chá salsa picada
  • 50g de queijo ralado
  • 40g de rúcula
  • Sal e pimenta q.b.
4 Doses/Pessoas | 25 minutos

O frango e a massa são dois ingredientes que combinam na perfeição. Uma refeição económica, saborosa e bastante nutritiva.

.

Modo de preparação

  1. Numa panela com água a ferver e com sal, cozinhe o esparguete durante 8 minutos.
  2. Escorra e reserve.
  3. Entretanto, numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e os alhos picados, até começarem a alourar.
  4. Acrescente o tomate aos pedaços e cozinhe durante 5 minutos.
  5. Adicione o concentrado de tomate, o frango, cortado em pedaços pequenos, as azeitonas, sem caroço e cortadas grosseiramente e a salsa.
  6. Tempere com sal e pimenta.
  7. Deixe levantar fervura e retire.
  8. Reparta o esparguete por 4 taças, cubra com o molho
  9. Salpique com queijo ralado e decore com as folhas de rúcula

 Sugestão: se o molho estiver muito ácido, adicione um colher de café de açucar.

ENCONTRE A RECEITA QUE PROCURA
loading...

ESCREVA O SEU COMENTÁRIO