Receita de mousse de beterraba, um formato original. Surpreenda os seus amigos.

Modo de Preparação

  1. Polvilhe a gelatina sobre a água, deixe hidratar por 5 minutos e leve ao fogo médio, em banho-maria, até dissolver.
  2. Reserve.
  3. No liquidificador, bata o leite com duas beterrabas cortadas em pedaços.
  4. Passe numa peneira.
  5. Coloque numa tigela, junte o caldo, a mostarda, o suco e a gelatina.
  6. Misture, leve à geladeira e deixe engrossar até ficar com consistência de clara crua.
  7. Junte uma beterraba picada e coloque na forma.
  8. Leve à geladeira até ficar firme.

Pesto de Agrião

  1. Numa frigideira, doure o alho no azeite e acrescente o agrião.
  2. Retire do fogo e bata no liquificador com o pão e o caldo até formar um creme.
  3. Sirva com a musse e bom proveito.

Dicas

Use uma forma redonda de 22 cm de diâmetro.

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