Ossobuco na pressão

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Ingredientes

  • 2 col. sopa azeite virgem
  • 2 kg de ossobuco (fresco)
  • 2 cebolas médias
  • 1 pimentão verde/vermelho
  • 1 col.sopa alho picado
  • 4 tomates picados
  • 1 lata molho de tomate
  • 1 e 1/2 colheres de sálvia desidratada
  • pimenta-do-reino branca a gosto
  • sal a gosto
5 Doses/Pessoas | 1 hora e 30 minutos

Esta receita de Ossobuco na pressão é muito fácil preparar!

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Modo de preparação

  1. O prato deverá ser feito diretamente em uma panela de pressão, onde adiciona-se inicialmente o azeite.
  2. Os ingredientes deverão ser todos divididos em 2 porções e colocados em camadas na seguinte ordem ossobuco, cebola às rodelas, alho, tomate, pimentão, molho de tomate, temperos (sálvia, pimenta-do-reino branca e sal).
  3.  Repetir esta ordem novamente.
  4. Fechar a panela e levar ao fogo alto até o início da pressão (panela começa a chiar).
  5. Abaixar o fogo e cozinhar por 50 a 60 minutos (cuidado para não ultrapassar este tempo em demasia).
  6. Desligar o fogo e abrir a panela somente após a saída natural da pressão (cerca de 15 minutos).
  7. O ideal é servir o ossobuco acompanhado de arroz branco e uma bela polenta ou purê de batata.

Dica: Se não tiver sálvia desidratada use louro em sua substituição.

 

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